Servierpfanne Unbeschichtet 28 cm

1. Stelle die Bratpfanne für eine effiziente Wärmeübertragung auf die Kochplatte, die für den Durchmesser des Bodens am besten geeignet ist.
2. Drehe den Herd auf hohe Hitze. Sobald die Pfanne ordentlich heiß ist (Tipp: gib zum Testen einfach ein paar Wassertropfen in die heiße Pfanne – wenn die Tropfen "tanzen", hat die Pfanne die optimale Brattemperatur), gib etwas Öl oder Fett in die Pfanne und reduziere die Hitze ein wenig. 
3. Lege das Bratgut in die Pfanne und wende es erst, wenn es sich von selbst vom Boden löst. So vermeidest du, dass es anhaftet.
4. Zum Erhitzen von Speisen oder Zubereiten von Soßen nutze mittlere oder niedrige Hitze.
5. Wenn du mit dem Kochen fertig bist, stelle den Herd aus. Du kannst die Pfanne anschließend in den Ofen stellen, um das Bratgut weiter zu garen oder warmzuhalten.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen, zu denen Servierpfannen in der Regel gehören, eignen sich besonders gut für:

• Scharfes Anbraten von Fleisch
• Zubereitung von Saucen
• Gerichte, die auf dem Herd angebraten und dann im Ofen weitergegart werden
• Ablöschen von scharf angebratenen Speisen mit Flüssigkeiten

Zur richtigen Pflege und Reinigung gehören:

• Vermeiden von plötzlichen Temperaturwechseln, z.B. keine heiße Pfanne in kaltes Wasser tauchen
• Reinigung mit warmem Wasser und mildem Spülmittel
• Bei hartnäckigen Verkrustungen: Einweichen oder sanftes Scheuern
• Trocknen der Pfanne nach dem Spülen, um Wasserflecken zu vermeiden
• Bedenkenlose Verwendung von Metallutensilien, da Kratzer nur ein optisches Problem darstellen