Name: Pizzastein Set 2-teilig
Brand: SILBERTHAL
Price: 59.95 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.71 (106 reviews)

Endlich Pizza wie beim Lieblingsitaliener – direkt aus deiner Küche

Du kennst das Problem: Die Pizza aus dem Backofen wird einfach nie so richtig knusprig. Der Boden bleibt labbrig, der Belag trocknet aus, und am Ende schmeckt es eher nach Tiefkühlpizza als nach echter italienischer Steinofen-Pizza. Der Grund ist physikalisch: Ein normaler Backofen erreicht nur rund 250 °C, ein echter Steinofen aber 400 °C oder mehr. Genau diese Lücke schließt unser Pizzastein-Set.

+Beschreibung anzeigen

Alles dabei für perfekte Pizza

Das Set kombiniert die Helfer, die du wirklich brauchst: Pizzastein aus Cordierit (38 × 32,5 × 1,5 cm) speichert Hitze wie ein echter Steinofen und macht den Boden außen knusprig, innen luftig. Hitzefest bis 900 °C, für Backofen und Grill. Edelstahl-Pizzaschieber mit Akazienholz-Griff (30,5 × 35,5 cm) aus lebensmittelechtem Edelstahl statt Aluminium. Griff klappbar per Flügelschraube, Lederschlaufe zum Aufhängen.

Was unser Stein anders macht: Wabenstruktur & Stoßkante

Die sechseckige Wabenstruktur auf der Unterseite beschleunigt das Aufheizen und verteilt die Hitze gleichmäßig - keine Hot Spots, keine angebrannten Ränder neben rohen Stellen. Die integrierte Stoßkante an der Rückseite stoppt die Pizza beim Einschieben sanft ab. Beim Herausnehmen hilft sie, den Schieber leichter unter die fertige Pizza zu bekommen.

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Deine Vorteile

Endlich Pizza wie beim Italiener - Cordierit-Stein speichert Hitze bis 900°C und macht den Boden außen knusprig, innen luftig
Wabenstruktur, die kein anderer hat - das sechseckige Muster auf der Unterseite heizt schneller auf und verteilt die Hitze gleichmäßig, ohne Hot Spots
Stoßkante gegen Anfänger-Stress - stoppt die Pizza beim Einschieben sanft ab, kein Verrutschen, kein Belag im Ofen
Komplettset für echte Pizza-Abende - 38 × 32,5 cm Stein, klappbarer Edelstahl-Schieber mit Akazienholzgriff
Backofen, Gasgrill, Kohlegrill - ein Set für jede Saison: Pizza, Flammkuchen, Brot, Brötchen oder Focaccia

Details

Lieferumfang

1x Pizzastein 38 × 32,5 × 1,5 cm
1x Pizzaschaufel klappbar mit Lederschlaufe

Material Pizzastein

Cordierit (Hitzebeständig bis 900°C)

Pizzastein Gewicht & Maße (L x B x H)

3 kg
38 x 32,5 x 1,5 cm

Material Pizzaschieber

Edelstahl (statt Aluminium), Akazienholz, Leder

Geeignet für:

Backofen, Gasgrill, Kohlegrill, Elektrogrill

Länge Pizzaschaufel

Ausgeklappt: 62 cm" + Grifflänge: 31 cm

Spülmaschinengeeignet

Pizzaschaufel-Platte: ja
Stein: nein

EAN

4260470465914

Hersteller

SILBERTHAL

SILBERTHAL
premano GmbH & Co. KG
Kriegsbergstraße 34,
70174 Stuttgart
Deutschland
info@silberthal.de

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen unserem Stein und einem normalen Pizzastein für 15 €?

Drei Dinge: Erstens das Material. Wir nutzen Cordierit, das gleiche, das in echten Pizza-Restaurants zum Einsatz kommt. Zweitens unsere Wabenstruktur auf der Unterseite, die das Aufheizen beschleunigt und Hot Spots verhindert. Drittens die Stoßkante hinten, die das Einschießen der Pizza deutlich erleichtert. Günstige Steine sind einfache, flache Platten ohne diese Funktionen.

Wie lange muss der Stein vorheizen, bis ich die erste Pizza backen kann?

Im Backofen 30-45 Minuten bei maximaler Ober-/Unterhitze. Auf dem Gasgrill 15-25 Minuten je nach Leistung. Auf dem Kohlegrill 20-35 Minuten. Tipp: Mit einem Infrarot-Thermometer kannst du genau messen – ab 250°C kann die erste Pizza drauf.

Brennt der unglasierte Stein nach mehrmaligem Backen schwarz an?

Ja, und das ist gewollt. Die dunklen Flecken nennt man "Patina" – sie ist ein Zeichen dafür, dass der Stein in Benutzung ist und beeinträchtigt die Funktion in keiner Weise. Beim Aufheizen erreicht der Stein Temperaturen, die ihn vollständig keimfrei machen. Wer eine immer makellos saubere Optik will, sollte zur glasierten Version greifen.

Funktioniert das Set auch auf einem Gasgrill / Kohlegrill?

Ja, der Stein ist hitzefest bis 900°C und damit für Backofen, Gasgrill, Kohlegrill und Elektrogrill geeignet. Beim Kohlegrill solltest du die Kohlen seitlich legen, nicht direkt unter den Stein, damit die Hitze gleichmäßig verteilt bleibt. Auf dem Grill immer mit geschlossenem Deckel backen.

Bleibt die Pizza nicht am Schieber kleben?

Mit ein bisschen Mehl oder noch besser Hartweizengrieß (Semola) auf der Schieberfläche gleitet jede Pizza problemlos auf den Stein. Wichtig: Den Schieber kalt halten und die belegte Pizza maximal 3 Minuten darauf liegen lassen, sonst weicht der Teig durch die Sauce auf.

Wie groß darf meine Pizza maximal sein?

Der Stein bietet Platz für eine 32-cm-Pizza oder eckige Pizzen / Flammkuchen bis 38 × 32,5 cm. Du kannst auch zwei kleine Pizzen oder mehrere Brötchen gleichzeitig backen.

Kann der Stein brechen?

Cordierit ist sehr robust, bricht aber bei zwei Dingen: Temperaturschock (z.B. kaltes Wasser auf den heißen Stein) und Sturz auf eine harte Oberfläche. Solange du den Stein langsam aufheizen und abkühlen lässt und ihn nicht fallen lässt, hält er viele Jahre.

Was ist im Karton enthalten?

Pizzastein (38 × 32,5 × 1,5 cm), Edelstahl-Pizzaschieber mit klappbarem Akazienholz-Griff (30,5 × 35,5 cm), Anleitung mit Pizzateig-Rezept. Verpackung ohne Plastik (Karton + Schaumstoff-Inlay für den Stein).

PDF zum Download Bedienungsanleitung Pizzastein (PDF) PDF zum Download Bedienungsanleitung Pizzaschaufel (PDF)

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