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Sommerzeit ist die perfekte Zeit für alle Beerenfans 😋 Ob Himbeeren, Johannisbeeren oder Heidelbeeren...hmm warum nicht eigentlich alle zusammen 😍 Zum Beispiel in dieser leckeren Tarte:
Dafür brauchst du...
...für den Teig
175g Weizenmehl Type 405
25g gemahlene Mandeln
70g Puderzucker
1 Ei
80g Margarine
1TL Backpulver
1 Prise Salz
...für den Belag
300g Johannisbeeren
150g Heidelbeeren
75g Himbeeren
125g Johannisbeeren Gelee
🥣Mehl, Mandeln, Puderucker, Salz und Backpulver gut vermischen. Ei und Margarine hinzugeben und verkneten, aber nicht zu lange. Der Teig sollte nun für mind. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Teig in einer eingefetteten und eingemehlten Springform auslegen und den Rand gut auskleiden. Boden mit einer Gabel ein paar mal einstechen. Bei Ober-/Unterhitze und 180°C für 20-30 min backen.
💜In einem Topf das Gelee kurz vorsichtig erhitzen um es zu verflüssigen. Stiele bei den Johannisbeeren entfernen. Alle Beeren in eine Schüssel geben und mit dem Gelee vermischen. Masse auf den Tarteboden geben und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Fertig!
