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Devil's Food Cake

Devil's Food Cake

Ihr könnt gar nicht genug von Schokolade bekommen? 🍫😊
Also wirklich nicht genug?! 🍫🍫🤤
Dann könnte der Devil's Fruit Cake genau das Richtige für euch sein 😉Warum der so heißt, weiß niemand sooo genau. Velleicht wegen seines fluffigen Gegenspielers (dazu nächste Woche mehr). Und vielleicht, weil so sündhaft viel Schokolade darin ist 😈⠀

Für den Kuchen braucht ihr:⠀
  • 170 g Margarine⠀
  • 1 Tasse Kaffe, schwarz⠀
  • 40 g Kakaopulver⠀
  • 80 g dunkle Schokolade (70%), fein gehackt⠀
  • 225 g brauner Zucker⠀
  • 2 Pck. Vanillezucker⠀
  • 1/2 TL Salz⠀
  • 3 Eier⠀
  • 2 Eigelb⠀
  • 125 g Weizenmehl Type 405⠀
  • 1/2 TL Packpulver⠀
  • 1 Pck. Schokoglasur⠀

Für die Creme:⠀
  • 3 Eiweiß⠀
  • 150 g brauner Zucker⠀
  • 1/4 TL Salz⠀
  • 200 g Butter⠀
  • 100 g dunkle Schokolade (70%), fein gehackt⠀

Los geht's⠀
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. ⠀
  2. 🥣Weiche Margarine, Kaffee, Kakaopulver, Schokolade, brauner Zucker, Vanillezucker und Salz vermixen. Eier, Eigelb, Mehl und Backpulver gut unterrühren. ⠀
  3. Masse in eine Springform füllen und für ca. 30 min backen. ⠀
  4. Abkühlen lassen und horizontal halbieren. ⠀
  5. Nun zur Creme: Eiweiß, Zucker und Salz in einer Schüssel steif schlagen. Butter schrittweise dazumixen. Dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und unter die Creme heben. Creme gleichmäßig auf eine Kuchenhälfte streichen. Andere Küchenhälfte darauf setzen. Schokoglasur in einem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit rundum bestreichen.
  6. Fertig!🍫🖤 ⠀

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