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☀️Bei dieser Hitze braucht man irgendetwas Leichtes…Kühles…und das soll Suppe sein🥣? Ja❄️! Kalte Suppen sind ideal für heiße Sommertage 😎 Ist vielleicht ungewohnt aber schmeckt gut 😜
Wie zum Beispiel diese kalte Süßkartoffelsuppe:
Für 4 Personen brauchst du
350g Süßkartoffeln
- 50g Zwiebeln
- 1 Avocado
- 1/2 Orange
- 500ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Piment
- 1 TL Koriander
- Salz
- Basilikum und Permesan n.B.
- Öl
Anleitung
- 🍠Süßkartoffeln udn Zwiebeln schälen und grob würfeln.
- Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und Ingwer und Piment darin anbraten. Süßkartoffeln und Zwiebeln dazugeben und für 5 min dünsten.
- 🍊Halbe Orange auspressen und mit dem Saft und der Gemüsebrühe den Inhalt des Topfes ablöschen.
- Mit Salz und Koriander würzen und für 20 min köcheln lassen.
- 🥑Anschließend Avocado dazu geben, fein pürieren und abkühlen lassen.
- 🌱Mit etwas Basilikum und Parmesan kalt genießen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!😋
