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Nochmal Kuchen? Warum nicht đ? Diesmal aber herzhaft: als Kartoffelkuchen⊠mit Zucchini, Oliven und Tomatenđ€? Dann ist hier ein passendes Rezept fĂŒr dich:â
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Dazu brauchst du:â
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600g mehlig kochende Kartoffelnâ
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150g Zucchiniâ
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1 rote Zwiebelâ
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150g Emmentaler â
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250g Schmandâ
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2 Eierâ
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1 EL Sahneâ
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Salz und Pfefferâ
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entkernte Oliven und Tomaten n.B.â
Anleitung
- đ„Kartoffeln fĂŒr ca. 20min kochen. Kalt abschrecken, abkĂŒhlen lassen und schĂ€len, klein wĂŒrfeln und mit einer Gabel zerdrĂŒcken. â
- đȘZucchini klein und Zwiebel klein schneiden und dazugeben. â
- đ„ŁMit Mehl, Eiern, KĂ€se und Schmand vermengen und Masse gut salzen und pfeffern.â
- Alles in eine Form geben ( ca. 24Â cm Durchmesser) und nach Belieben in Scheiben geschnittene Oliven darauf verteilen.â
- Bei 180 °C fĂŒr ca. 35 min backen. â
- đ Tomaten klein schneiden, leicht pfeffern und dazu servieren. â
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Fertig!đ„§â
