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Monika M. und 746.100 weitere Menschen vertrauen SILBERTHAL
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Pizzastein
Für Backofen & Grill - Schnelles Aufheizen - einfaches Handling
inkl. MwSt.
Pizza wie aus dem Steinofen
Knusprige Pizza dank robustem 1,5 cm dickem Pizzastein. Speichert die Hitze und nimmt überflüssige Feuchtigkeit auf. Durch die kurze Backzeit bleiben der Belag und die Aromen erhalten. Mit der Größe von 38 x 30 cm kann der Pizzastein im Backofen oder auf dem Grill eingesetzt werden. Der Pizzastein hält Temperaturen bis 900 °C stand. Mache Pizza wie beim Italiener: mit knusprigem Boden & saftigem Belag!
Deine Vorteile
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Knusprig, krosse Pizza – Der Cordierit Stein nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf für eine knusprig, leckere Pizza. Das innovative Wabenmuster auf der Unterseite sorgt dabei für ein gleichmäßiges Backergebnis.
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Perfekte Hitzeverteilung – Die Steinplatte besitzt ein clever durchdachtes Wabenmuster auf der Unterseite, dass die Hitze (bis zu 900 °C) gleichmäßig verteilt und zu einem idealen Backergebnis verhilft.
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Einfaches Handling – Griffmulden an den Seiten verbessern das Handling des Backsteins. Eine erhobene Kante auf der hinteren Seite verhindert, dass die Pizza runterrutscht & dient als Stopp für einen Pizzaschieber. Der Krümelrand sorgt für einen sauberen Grill & Ofen.
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Vielseitig – Für Pizza, Brot & weiteres Gebäck. Die eckige Form & Größe (30 × 38 × 1,5 cm) des Backsteins füllt der gesamte Backofenrost & ist ideal für Pizzen, große Brotlaibe für die Familie oder auch Flammkuchen. Perfektes Grill Zubehör.
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Robust & widerstandsfähig – dank Materialstärke und der speziellen Wabenstruktur ist der Pizzastein bruchsicher und hitzebeständig bis 900 °C.
Details
Häufige Fragen
Wie gelingt mir die perfekte Pizza auf dem Pizzastein?
Pizzastein im Backofen:
Bevor die Pizza auf dem Pizzastein gebacken werden kann, muss der Backofen vorgeheizt werden.
- Lege den Pizzastein auf einen Grillrost im kalten Backofen auf die mittlere oder untere Schiene.
- Heize den Backofen auf höchster Stufe (Ober-Unterhitze) eine halbe Stunde vor.
- Platziere die Pizza idealerweise mithilfe einem Pizzaschieber auf dem heißen Pizzastein.
- Lasse die Pizza je nach Temperatur und Größe ca. 5-12 min backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Ist die Pizza fertig, nimm sie mit dem Pizzaschieber aus dem Backofen.
- Bevor du die nächste Pizza bäckst, lass den Stein wieder für ca. 15 min aufheizen.
- Lass den Pizzastein vor der Reinigung vollständig abkühlen.
Pizzastein auf dem Grill:
- Platziere den Pizzastein auf dem Rost eines Gas- oder Kugelgrills.
- Lasse den Grill mit geschlossenem Deckel auf ca. 300° Celsius vorheizen.
- Lege bei einem Holzkohlegrill dabei die Kohlen an die Seiten und nicht direkt unter das Zentrum des Pizzasteins, damit die Hitze nicht zu stark wird
- Platziere die Pizza idealerweise mithilfe einem Pizzaschieber auf dem heißen Pizzastein.
- Lasse die Pizza bei geschlossenem Deckel je nach Temperatur und Größe ca. 4-10 min backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Entnimm die fertige Pizza mit dem Pizzaschieber aus dem Grill.
- Lass den Pizzastein vor der Reinigung vollständig abkühlen.
Welchen Pizzastein brauche ich? Glasiert oder unglasiert?
Das kommt darauf an. Der glasierte Pizzastein bekommt keine schwarzen Flecken, während der unglasierte günstiger sind. Aber egal wie du dich entscheidest - leckere Pizzen, Brote oder Flammkuchen bäckst du mit beiden Steinen ganz einfach. Für mehr Informationen lies unsere Blogartikel Pizzastein - glasiert oder unglasiert?
Wie reinige ich den Pizzastein?
Kratze Verschmutzungen und groben Schmutz mit einem Küchenschaber ab. Oftmals reicht ein feuchtes Tuch. Verwende keine chemischen Reiniger.
Sollte Backpapier auf dem Pizzastein genutzt werden?
Nein, Backpapier hat auf dem Pizzastein nichts zu suchen. Der Pizzastein saugt die überschüssige Feuchtigkeit auf und da wäre das Backpapier als Zwischenschicht kontraproduktiv. Die Feuchtigkeit würde sich zwischen der Pizza und dem Backpapier stauen. Die fertige Pizza wäre eindeutig wässriger und dadurch labbriger. Deshalb besser auf Backpapier verzichten.
Dunkle Flecken auf dem Pizzastein – schlimm?
Dunkle Stellen auf dem Pizzastein sind nach mehrmaliger Benutzung normal und gehören zur typischen Oberfläche eines Pizzasteins. Essensreste sollten natürlich entfernt werden, damit diese nicht weiter einbrennen. Die zurückbleibenden dunklen Flecken auf dem Stein sind nicht unhygienisch: Beim Aufheizen im Backofen erlangt der Pizzastein eine sehr hohe Temperatur, und wird so wieder keimfrei.
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